郝囷科技
- 文章53436
- 阅读11456797
人生倒计时
- 今日已经过去小时
- 这周已经过去天
- 本月已经过去天
- 今年已经过去个月
热评文章
冷冻煮汤圆开锅下还是冷水下锅好
煮冷冻汤圆的时候,建议最好用开水下锅煮。
冷水下锅会让汤圆慢慢黏在一起,等煮熟后舀出来可能变成碎的或是一团糊状,影响味道和kǒu感。
开水下锅时建议可以用手轻轻捏一下汤圆,让它表面有些许裂缝,这样煮出来能够使汤圆煮的时候里外都熟,减少夹生情况。
包汤圆，有人用开水，有人用冷水，都不对！教你正确方法皮薄馅大
煮汤圆千万不要直接下锅，学会方法汤圆不漏馅，软糯香甜超好吃！一晃春节已经过去了好多天，正月十五元宵节马上就到了，汤圆是正月十五必吃的传统美食。
包汤圆很多人都会直接包，多做一步cāo作更简单，软糯香甜超好吃。
汤圆是我们过年和元宵节都必吃的，汤圆那软糯香甜的kǒu感很多人都超喜欢，尤其是南方人更爱。
我的老家在山东的南部一个百年小镇，那里有着南方人的习俗也有着北方人的豪爽。
老家端午吃粽子，过年吃汤圆都和南方的一些风俗很像。
汤圆小时候就吃，老mā包的汤圆皮薄馅大超好吃，其实包汤圆也是要有诀窍的，直接用冷水和面团，面团会比较散，cāo作起来就不好cāo作。
今天就和大家分享汤圆的做法和煮法，小诀窍好cāo作，皮薄馅大超好吃，学会再也不用出去mǎi了，自己想吃啥馅都可以随时包。
所用材料：糯米粉，豆沙馅。
做法步骤：
第一步：把糯米粉放到盆里，糯米粉用水磨糯米粉最爽滑软糯。
第二步：把糯米粉中加入少许开水，用筷子搅拌均匀成颗粒状，再加入少许的冷水和成软硬适中的糯米面团。
这样和出的糯米面团不散有dànxìng，很好cāo作，可以把汤圆做的皮薄馅大。
第三步：把糯米面团揪成大小一致的小剂子。
第四步：拿一个小剂子，按出一个窝，面皮的厚薄可以自己调节。
第五步：把面皮放上豆沙馅，豆沙馅可以自己炒，如果嫌麻烦也可以mǎi现成的豆沙馅。
第六步：收紧kǒu，用两只手团成圆球，汤圆就包好了。
第七步：把所有的汤圆做好后，放到撒了手粉的盘子中。
第八步：锅里烧水，在水不开的时候，把汤圆放入用勺子慢慢推动，然后改成小火盖上盖子，慢慢的煮到汤圆浮起就熟透了。
一定要记住，自己包的汤圆一定不要开锅大火直接煮，那样会把汤圆煮成一锅粥的。
第九步：汤圆连汤一起盛出，就可以开吃了，学会自己包的汤圆更好吃。
包汤圆千万不要直接下锅，学会方法汤圆不漏馅，软糯香甜超好吃。
峰儿话语：
1，糯米粉直接和面团会比较散不好cāo作，用开水烫一部分糯米粉再加入冷水和成面团，会增加面团的筋xìng，cāo作也就更简单。
2，煮汤圆的时候，一定要分速冻汤圆和自己包的汤圆，速冻的汤圆开水大火煮，自己包的汤圆一定不要大火开锅煮，小火慢慢焖熟才不会露馅泡水。
