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烤口蘑的营养价值与功效与作用禁忌(夏天里的“消炎菜”,护肝护胃、控血糖,几块钱就能搞定)

百科达人 最新资讯 2023-05-26 23:05:44 46 0

烤kǒu蘑的营养价值与功效与作用jìn jì

kǒu蘑含多zhǒng氨基酸、还阳参油酸、6-甲基1,4-萘醌、8-羟基-3-甲基异香豆素。

kǒu蘑中还含有硒、钙、镁、锌等十几zhǒng矿物元素,特别是与人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量很高。

美容减肥。

kǒu蘑属于低脂食品,一般品zhǒng的kǒu蘑脂肪含量仅为干重的4.4%,并且富含大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒的作用,对于美容减肥具有一定作用。

夏天里的“消炎菜”,护肝护胃、控血糖,几块钱就能搞定

人的免疫力下降,容易生病

麦咭为大家推荐几道夏日消炎菜

预防肿瘤、控制血糖

才几块钱一斤

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夏日消炎菜:平菇

平菇也称耗菇、黑牡丹菇,在唐宋时期,属于宫廷菜,现在它是夏天里家家常吃的消炎菜,才几块钱一斤!

平菇有三个zhǒng类,根据颜色分为深色zhǒng、浅色zhǒng、乳白色zhǒng,其中深色zhǒng品质最好,表现为ròu厚味浓、鲜嫩滑润的美味kǒu感。

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图片来源:图虫网

平菇的营养价值非常高,富含蛋白质、氨基酸、纤维素、钾钙等微量元素。

据研究,平菇的干蛋白质含量在20%左右,是鸡蛋的2.6倍,zhūròu的4倍,菠菜的15倍。

平菇中的氨基酸比牛nǎi、瘦ròu和鱼类还要丰富。

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平菇的神奇功效

被誉为夏日里的“消炎菜”的平菇,不仅营养价值高,还有着许多神奇功效。

预防肿瘤:

平菇中含有的多糖体,对肿瘤和癌细胞有很强的抑zhī作用,具有免疫特xìng,可以帮助人体预防肿瘤。

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提高免疫力:

平菇含有大量生物活xìng物质,其中β-葡聚糖能提高身体免疫力,增强身体抵抗力,改善人体的新陈代谢,强身健体,让疾病远离。

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缓解腰腿疼痛:

中医记载,平菇有追风散寒、舒筋活络的作用,可治疗腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症状,多吃平菇,身体更健康。

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降血糖、降胆固醇:

高血压、高胆固醇等三高疾病,是危害中老年人身体健康的元凶,平菇具有降血糖和胆固醇的作用,对防治尿道结石和软骨病也有一定疗效。

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保护肠胃:

平菇中含有丰富的纤维素,可以加快我们肠胃蠕动,不仅可以缓解便秘,还对慢xìng胃炎、胃及十二指肠溃疡有疗效,帮助我们保护肠胃功能,在治疗肝炎上也有一定的效果。

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调理女xìng更年期综合症:

更年期女xìng容易出现心情烦躁、生理不调等等症状,应该多吃平菇,有利于调理更年期综合症,让生活更幸福。

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什么人不宜吃平菇

平菇虽好,却不是所有人都适合吃,了解自身体质,才能安心才这道美味健康菜。

对菌类过敏的人:

对菌类过敏或者有先天过敏体质的人不宜吃平菇,会引起过敏反应,不仅身体难受,严重时需要就医。

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有重大疾病的人:

患有消化系统疾病、泌尿系统疾病、传染xìng疾病、五官疾病、神经xìng疾病等重大疾病的人,不宜吃平菇。

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肝气郁结的人:

肝气郁结的人不宜吃平菇,吃了会加重病情,给身体造成负担。

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如何挑选平菇

你有没有这样的经历,明明mǎi了一大袋平菇,回家却只能炒一小盘,却多出来半盘汤汁,这是为什么呢?

不言而喻,你被小贩piàn了,mǎi到了“浸水菇”!平菇特别能吸水,无良商贩会将平菇泡水,看似很重,其实一大半都是水。

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而且泡过水的平菇,营养成分都会流失,不仅丧失了风味和kǒu感,还影响平菇的保质期。

麦咭今天教大家几招,分分钟看破“浸水菇”的黑幕,让你吃上放心好菇。

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1、看背面:平菇泡过水之后,背面的褶皱会黏在一起。

2、看脆度:没有泡过水的平菇很脆,容易破裂;泡过水的平菇相对韧xìng好一些。

3、用手捏:用手捏平菇,能轻易捏出水来,就是泡过水的。

平菇怎么吃

平菇是日常食材,怎么做才能又香又健康呢?跟麦咭学下miàn几道菜吧!包你吃得满意,笑kǒu常开。

椒盐平菇:

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食材: 平菇250克 / 面粉120克 / 生粉30克 / 泡打粉2克 / 蛋清2个 / 水150克 / 适量葱姜蒜 / 适量调味料

做法:

1、将平菇洗净,撕成大小适宜的形状,切青红辣椒丝备用。

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2、用面粉、生粉、泡打粉和蛋清调至糊糊,将平菇裹着糊糊在油锅里炸。

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3、炸好的平菇,在锅里加葱姜蒜,青红辣椒丝一起炒,出锅前加适量调味料即可。

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图片来源:微体兔

这道椒盐平菇香酥脆嫩,比ròu还好吃,适合下酒,大人孩子都爱吃!

咸ròu平菇豆腐汤:

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食材: 豆腐400克 / 平菇300克 / 火腿80克 / 适量葱姜蒜 / 适量调味料

做法:

1、火腿切丁,豆腐切块,平菇洗净备用。

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2、将豆腐和火腿丁一起放入锅中加水炖煮,中火煮3分钟后,加入姜丝。

3、加入平菇和一勺食盐,再炖煮3分钟至平菇熟。

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4、按照个人kǒu味适当调味,最后撒上葱花即可出锅。

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图片来源:一家之煮

平菇的鲜味和火腿的油香强强结合,豆腐嫩滑Qdàn、入kǒu即化,这道色香味俱全的汤品,夏天食欲不振的时候喝正好!

平菇炒ròu丝:

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食材: 平菇300克 / zhūròu丝100克 / 适量葱姜蒜 / 适量调味料

做法:

1、加适量姜蒜末、食盐、淀粉、料酒、香油,腌制zhūròu丝。

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2、锅内少许油,先将ròu丝炒嫩备用。

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3、开始炒平菇,锅内少许油,加泡椒和葱姜蒜bào香,大火炒平菇3分钟。

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4、加入ròu丝一起炒,再炒2分钟,适量调味后,撒上葱花即可出锅。

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图片来源:味库美食视pín

比椒盐平菇还要好吃的做法,既下饭又营养健康,平菇原来也可以这么好吃!

其他营养丰富的菇类

香菇、金针菇、木耳等等,这些都是常见的食材,今天麦咭为大家推荐一些不怎么常见的菇类,同样好吃又营养。

茶树菇:

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茶树菇是一zhǒng高蛋白,低脂肪,无污染,无yào害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。

不仅味道鲜美,而且能滋阴壮阳、美容保健。

民间称之为“神菇”。

茶树菇还具有清热、平肝、明目、利尿、健脾的功效,是血管病和肥胖病患者最理想是食物。

kǒu 蘑:

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kǒu蘑的神奇之处就在于,经过高温后会分泌出十分鲜甜的汁水,外国人偏爱烤kǒu蘑,先品尝汁水,再食用。

kǒu蘑还是良好的补硒食品,喝下kǒu蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加。

能够调节甲状腺工作,提高免疫力。

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kǒu蘑中还含有多zhǒng抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。

鸡 枞:

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图片来源:图虫网

这个就厉害了。

鸡枞是云贵两省的珍惜菇类,被奉为菇中珍品,目前还未突破人工养殖,野生鸡枞稀少,所以显得尤为珍贵。

鲜鸡枞清香中透着甘甜,ròu质细嫩,可以煲汤、炒食、制酱,它能健脾护胃,令人食欲大开,是体弱、缺lín和老年人的佳肴。

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常吃鸡枞还可以提高免疫力,抵制癌细胞,降低血糖,女xìng多吃,可以养血润燥、美容养颜,让你美美哒!

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夏季多吃平菇这zhǒng消炎菜

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做给家人朋友尝尝吧

来源:生活小窍门

编辑:西奥

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